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佛手清供

2020-09-17

说佛手是“果中之仙品,世上之奇卉”不为过。


佛手又名香橼、密罗柑、王指针、佛手柑、枸橼的变种。主要产于我国的福建、广东、四川、浙江等省,以浙江金华的佛手zui为著名。


相传北宋大文豪苏东坡,在杭州为官时,仰慕金华佛手的芳香,金秋来金华北山脚下观赏佛手,高兴之余诗兴大发,欣然挥毫写下两副对联,其中一副为“沁人诗脾,清流环抱;香分佛果,曲径通幽。“


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佛手的传说


佛手似乎与生俱来带着一丝仙气。关于佛手,还有一个美丽的传说,相传很早以前,金华山下,住着母子两人。母年老多病,终日双手抱胸,自觉胸腹胀闷不舒。儿子孝顺,四处求医,无效。一夜梦见一位美丽姑娘,赐给他一只犹如仙女玉手样的果子,母闻后病愈。醒后母病依旧。于是,孝子决心找到这种果子。


他翻山越岭数日,筋疲力尽,正坐在岩石上小歇,忽听一只青蛙叫着说:“金华山上有金果,金果能救你老母,明晚子时山门口,大好时机莫错过。”孝子次日照此办理。只见金花遍地,金果满枝,金光耀眼,梦中姑娘飘然而来,说道:“孝子感人,今送你天橘一只,可治好你母亲的病。”


佛手的气味


佛手,柑桔属,生长于温暖湿润的地区,因含有挥发性的柠檬烯而成为天然的空气清新剂。天寒地冻、关门闭户的冬季,保持室内空气的清新,佛手是很好的选择。


“佛手,虽味短而香芬大胜,置笥中,则数日香不歇。”——《本草纲目》


这香气虽不如花朵的芬芳扑面而来,却也是暗香浮动扣人心。


佛手的外形


当然,佛手不仅以“香气”取胜,也因“外形”制奇。


在成熟的时候佛手会开裂:从果实的中上部开始,直到尾端,分裂如掌,恰如佛祖之手,仿佛可以指点迷津。这也是佛手名字的由来。自然地,佛手成为寺庙供养用果之一。


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